ニンニクの植物：よく見える
ニンニク（アリウムsativum）は、豊かな歴史と植物の特徴のユニークなセットを備えた魅力的な植物です。これがその植物学に深く掘り下げられています：
1。分類：
* 王国： 植物（植物）
* 分割： マグノリオフィタ（顕花植物）
* クラス： liliopsida（モノコット）
* 注文： アスパラガレス
* ファミリー： アマリリダセ科
* 属： アリウム
* 種： sativum
2。形態：
* 球根： ニンニクの食用部分は、電球と呼ばれる修正された地下の茎です。それは実際には個々のクローブのクラスターであり、それぞれが紙の皮に囲まれています。
* クローブ： クローブは、電球の主要な貯蔵器官です。それらは、澱粉やその他の栄養素の形で植物のエネルギー埋蔵量を含んでいます。
* スケープ： 電球から発生し、フラワークラスターをサポートする葉のない茎。
* 葉： 長く、狭く、ストラップ型のそれらは、球根から成長している基礎葉です。
* 花： ニンニクは、景色の上にあるウンベル（丸い形のクラスター）で一緒に集まっている小さな白い星の形の花を生成します。
* 種子： ニンニクはめったに生存可能な種子を生成することはなく、主にそのクローブを通して伝播されます。
3。成長サイクル：
*ニンニクは biennial です 植物は、2年にわたってライフサイクルを完了することを意味します。
* 1年目： 植えられたクローブは、根、葉、球根を発達させます。
* 2年目： 電球が拡大し、景観は花で現れます。球根内のクローブは成熟し、収穫の準備ができています。
4。化学組成：
ニンニクには、以下を含むさまざまな化合物が豊富です。
* alliin： ニンニクの特徴的な刺激臭と風味の原因となる硫黄含有アミノ酸。
* アリシン： この強力な化合物は、アリインが粉砕または切断されたときに形成され、ニンニクの抗菌性および抗酸化特性に寄与します。
* 他の化合物： ニンニクには、フラボノイド、サポニン、およびその健康上の利点に寄与する他の生物活性化合物も含まれています。
5。伝播：
ニンニクは主に栄養を伝播します クローブを使用します。各クローブは新しい植物に発達し、種の連続性を確保できます。
6。環境要件：
*ニンニクは、よく排水された土壌を好みます 優れた有機物の含有量。
* 完全な太陽が必要です 繁栄する。
*ニンニクは比較的 cold-hardy です 、しかし、電球の発達には寒い温度が必要です。
7。歴史と用途：
ニンニクは何千年もの間栽培されており、エジプト、中国、インドの古代文明にさかのぼります。新鮮で加工された世界中の料理で広く使用されており、その風味、薬用特性、文化的意義で評価されています。
ニンニクの植物学を理解することは、そのユニークな特徴、栽培方法、およびその多様な用途を、料理の喜びから医学的利益まで理解するのに役立ちます。
