その理由は次のとおりです。
* 細胞代謝は、食物分子からエネルギーを抽出するために組織されています。 これが代謝の主な機能です。炭水化物、脂肪、タンパク質などの食物分子を小さな成分に分解し、その過程でエネルギーを放出します。
* 目標は、「最も多くの」エネルギーではなく、「最も効率的な」エネルギーです。 細胞代謝は非常に効率的です。慎重に調節された一連の反応を使用して、エネルギーを抽出し、エネルギー廃棄物を最小限に抑え、食物から捕獲されたエネルギーの量を最大化します。
要するに 細胞代謝は、食物分子からできるだけ多くの使用可能なエネルギーを抽出することを目指していますが、単に絶対的な最大量のエネルギーを狙うのではなく、非常に効率的で制御された方法でそうします。
