* 酸素は制限または存在しない： 発酵は嫌気性プロセスであり、酸素を必要としません。 だから、次のような環境
* 土壌の奥深く： 土壌の密度とそれを消費する他の微生物の存在により、酸素レベルが低い場合。
* 動物の腸内： 動物の消化管は酸素の利用可能性が限られています。
* サイレージ： これは発酵飼料であり、酸素が意図的に除去されます。
* 停滞した水： 酸素が枯渇する湖と池の深さ。
* 食品保存： ピクルス、ザワークラウト、チーズは、低酸素状態で繁栄する細菌を使用して発酵します。
* 容易に利用可能な糖または他の有機分子があります： 発酵はこれらの分子を分解してエネルギーを生成します。
* 環境は特定の生物を助長します： 生物が異なると、温度、pH、塩濃度など、成長に最適な条件が異なります。
ここにいくつかの例があります：
*ヨーグルトのバクテリア： これらの細菌は乳中の乳糖を発酵させ、乳酸を生成し、ヨーグルトにピリッとした風味を与えます。
* パンの酵母： 酵母は生地に糖を発酵させ、二酸化炭素を生成し、パンが上昇します。
* 腸内の細菌： あなたの体が消化できないこれらの細菌発酵炭水化物は、あなたの健康に有益な短鎖脂肪酸を生成します。
全体として、発酵は、酸素が限られている環境でエネルギーを生成するために、多くの異なるタイプの生物が使用する一般的な代謝プロセスです。
