外骨格を構成するタンパク質は何ですか？

キチンは、これらの動物の外骨格の構造成分を形成する丈夫で柔軟で回復力のある多糖です。これは、結合した砂糖分子の長い鎖であり、強力で保護的な外層を作成します。