ここに理由があります：
酵素Optimaに影響を与える要因：
* 生物の環境： 生物が生じる環境は、その酵素の最適な温度に直接影響を与えます。哺乳類は一般に温血（吸熱性）であり、37°C前後の体温を維持します。 一方、植物は一般に冷血（外熱性）であり、それらの温度は環境と変動します。
* 特定の酵素： 同じ生物内の異なる酵素は、最適な温度が異なります。たとえば、植物の光合成に関与する酵素は、他の代謝プロセスに関与する酵素よりも最適な温度が高い可能性があります。
* 適応： 時間が経つにつれて、生物は進化して環境に適応できます。これには、酵素Optimaの適応が含まれます。たとえば、熱い砂漠に住んでいる植物は、温帯気候に住む人と比較して、最適な温度が高い酵素を持っている可能性があります。
したがって、
* 哺乳類の酵素は、40°Cで常に最適に活性ではありません。 哺乳類の酵素の大部分は、約37°C（体温）で最適に機能します。
* 植物酵素は、25°Cで常に最適に活性ではありません。 この温度は、一部の植物酵素に適している可能性がありますが、植物の環境と特定の酵素の機能に応じて、他の温度はより高いまたは低いものを持っている場合があります。
覚えておくべきキーポイント：
*酵素活性は、温度、pH、その他の要因の影響を受けます。
*酵素の温度最適化は、生物の環境、特定の酵素、および進化的適応の影響を受けます。
*生物のグループ全体（哺乳類や植物など）の酵素Optimaに関する一般化は、誤解を招く可能性があります。
生物学的系は複雑であり、一般化を慎重に行う必要があることを覚えておくことが重要です。
