酸素が存在しない場合、酵母は何を生成しますか？

これが故障です：

* 通常の呼吸： 酸素の存在下で、酵母は砂糖を使用してエネルギー、水、および二酸化炭素を生成します。これは好気性呼吸として知られています。

* 発酵： 酸素が制限されると、酵母は発酵に切り替わります。 それはまだエネルギーのために砂糖を分解しますが、水の代わりに、副産物としてエタノール（アルコール）を生成します。二酸化炭素はまだ放出されています。

これは、ビールやワインのようなアルコール飲料を作るプロセスであり、パンを上げます。