これがどのように機能しますか：
1。モノマー お互いに近づきます。
2。Aヒドロキシル基（OH） 1つのモノマーとA 水素原子（H）から 他のモノマーから除去されます。
3.これらの除去された原子は結合してA 水分子（H₂O）を形成します 。
4.モノマーの残りの部分が結合してA 共有結合を形成する 、ダイマーを作成します 。
このプロセスは継続することができ、毎回水分子が放出されると、成長する高分子にモノマーを追加します。
例：
* モノマー： グルコースとフルクトース
* 高分子： スクロース（二糖）
* 水分子： 脱水合成反応中に放出されます。
逆プロセス：
高分子のモノマーへの分解には、加水分解と呼ばれる水分子の添加が必要です 。このプロセスは、脱水合成の逆です。
