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バナナには、すべての細胞が正常に機能するために必要なカリウムが豊富に含まれているため、体に最適であるということは誰もが聞いたことがあるでしょう。しかし、バナナを食べるのが好きではない、または同じ果物を何度も食べたくない場合は、朗報です。多くの果物や野菜にはカリウムが含まれており、この必須イオンをバナナよりも多く含むものもあります。そのような果物の 1 つがアボカドで、中型のバナナ (422 mg) の 2 倍以上のカリウム (975 mg) が含まれています。
カリウムは私たちの体の細胞における非常に重要な機能に不可欠です。細胞内には高濃度のカリウムが存在しますが、細胞外にははるかに低い濃度が存在します。この勾配はナトリウム - カリウム輸送チャネルの基礎を形成し、このチャネルを通って液体が細胞に出入りします。この体液の流れは、神経、筋肉、骨、腎臓が適切に機能するために必要です。カリウムはグルコース代謝の維持にも重要であり、カリウム欠乏はインスリン抵抗性や 2 型糖尿病と関連しています。
国立衛生研究所 (NIH) によると、成人男性は 1 日あたり 3,400 mg、成人女性は 1 日あたり 2,600 mg のカリウムが必要です。授乳中の女性は、これよりわずかに多い、1 日あたり約 2,800 mg が必要な場合があります。小児の必要量は年齢によって異なり、1～3歳の小児では1日2,000mg、14～18歳の少年では3,000mgとなります。 2017～2018 年に実施された国民健康栄養調査では、ほぼすべてのアメリカ人が十分なカリウムを摂取していないことが判明しました。
カリウムを多く含むその他の食品
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バナナもアボカドもどちらも好きではないとしても、絶望しないでください。カリウム欠乏生活を強いられるわけではありません。果物、野菜、乳製品、その他の食品には、かなりの量のカリウムが含まれています。国立腎臓財団は、カリウムを 200 mg 以上含む食品を「高カリウム」食品として分類しています。
グアバ、サワーソップ、アプリコット、プルーンなどの他の果物や、サツマイモ、ヒシ、パースニップ、ブロッコリー レーベなどの野菜を食事に加えることを検討してください。ただし、カリウムの増加は果物を摂取することの利点の 1 つにすぎません。もう1つは、老化を遅らせるトロピカルフルーツの潜在的な効果です。
レンズ豆、インゲン豆、大豆などの豆類や、牛乳やヨーグルトなどの乳製品を食べることも、毎日のカリウム摂取量を増やす良い方法です。魚にもカリウムが豊富に含まれており、ニジマス、黒ダラ、サーモン、スケトウダラ、白身魚には 3.5 オンス（約 3.5 オンス）あたり 400 mg 以上のカリウムが含まれています。
このようなカリウムが豊富な食品を含む食事を摂ることは、カリウムレベルが低下する疾患を持つ人々にとってさらに重要である可能性があります。これらの状態には、炎症性腸疾患 (潰瘍性大腸炎やクローン病を含む) や異食症 (粘土などの非食品を食べる強迫観念) が含まれます。下剤を服用している人はカリウム濃度が低い可能性があるため、アボカド、バナナ、または上記の食品をより多く食べると効果が得られる可能性があります。
カリウムは健康にどのような効果をもたらしますか?
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問題は実際に何ができないのかということです。 カリウムはあなたの健康と幸福に役立ちますか？十分なレベルのカリウムを摂取すると、心臓、骨、腎臓、代謝の健康など、健康のほぼすべての側面が向上します。
カリウムはナトリウムとともに血圧を維持するための重要な要素です。多くの人は食事中の塩分によるナトリウムを多く摂取しており、カリウム濃度が低いため、不均衡が高血圧を引き起こし、心臓病や脳卒中のリスクを高めます。 （この朝食習慣のような他のことも、心臓病や早期死亡のリスクを高める可能性があります。）十分なカリウムを摂取すると、健康な血圧を維持するのに役立ち、ひいては心臓発作や脳卒中の予防に役立ちますが、高血圧の軽減に役立つもう 1 つの人気のサプリメントはマグネシウムです。
カリウムは、骨からのカルシウムの浸出を防ぎ、骨密度を増加させて骨粗鬆症を防ぐ可能性があるため、健康な骨にも不可欠です。同じメカニズムにより、カリウムは、尿中にカルシウムが蓄積すると形成される腎臓結石の発症リスクを軽減する可能性もあります。決定的ではありませんが、カリウムは健康な血糖値を維持し、インスリン抵抗性や 2 型糖尿病の発症を防ぐのに役立つようです。
ただし、カリウムは健康な人にとっては有益ですが、慢性腎臓病、1 型糖尿病、肝疾患、うっ血性心不全を患っている人、またはアンジオテンシン変換酵素（ACE）阻害剤やカリウム保持性利尿薬などの薬剤を使用している人にとっては、（推奨レベルであっても）有害になる可能性があります。ただし、これらの条件に当てはまらない人は、次回スーパーに行くときに、食料品の買い物に地味なアボカドを加えることを検討してください。
