主な違い – ペプチゼーションと凝固
ペプチゼーションと凝固は、主にコロイド分散液で観察できる 2 つの化学プロセスです。ペプチゼーションは、沈殿物からのコロイド分散液の形成です。凝固とは、反対に荷電した粒子から凝集体が形成され、重力によって沈降することです。凝固は、コロイド溶液が示すさまざまな特性の 1 つです。解膠と凝固の主な違いは、解膠にはコロイドを形成するための沈殿物の分解が含まれるのに対し、凝固にはコロイド分散液中の凝集体の形成が含まれることです。 .
対象となる主な分野
1.ペプチゼーションとは
– 定義、プロセス、例
2.凝固とは
– 定義、プロセス
3.ペプチゼーションと凝固の違いは何ですか
– 主な相違点の比較
重要な用語:凝固、コロイド、コロイド分散、電解質、解膠、解膠剤
ペプタイゼーションとは
解膠とは、分散媒中で安定したコロイドを形成することです。これにより、コロイド分散が得られます。コロイド分散液は、分散相と分散媒で構成される不均一系です。分散相は二相系の相である。コロイド粒子が含まれています。分散媒は、二相系のもう一方の相です。分散相が分布する液体または気体の媒体です。
ペプタイズ プロセスには、ペプタイザーが含まれます。これは、沈殿物をコロイド粒子に渡すために使用される電解質です。これは、沈殿物を分散媒またはしゃく解剤とともに振とうすることによって行われます。このペプチゼーションは、電解質が沈殿物の粒子 (荷電粒子) を引き付けることができ、粒子が静電反発力によって互いに分離される可能性があるために発生します。これらの粒子がコロイド範囲の寸法を有する場合、これはコロイド分散を形成します。このプロセスはペプタイゼーションと呼ばれます。
図 1:水酸化鉄 (III) 沈殿物を含む塩化鉄 (III) 溶液。この混合物を振って、コロイド分散液を得ることができます。
ヨウ化銀の沈殿物は、希薄な KI 溶液と振とうすることで解膠することができます。最終的な解決策は、コロイド分散液です。ペプチゼーションは、ナノ粒子の製造にも使用されます。ここで、電解質は大きな沈殿物を小さなコロイド粒子に分離することができ、他の高度な方法によってナノ粒子にさらに分離することができます.
凝固とは
凝固とは、粒子がゲル化または凝集することです。通常、凝固はコロイド懸濁液で行われます。凝集は、不安定な粒子が混合物に存在する場合に発生します。
コロイド分散液の安定性は、粒子が持つ電荷に依存します。これらの荷電粒子の不均衡は、電荷のバランスをとることによってシステムを安定させるために、粒子の凝集を引き起こす可能性があります。ここでは、粒子が蓄積して凝集体を形成します。次に、これらの骨材は重力によって容器内に沈みます。このプロセスは凝固として知られています。
図 2:ミルク フォーム ヨーグルトの凝固
凝固は、いくつかの方法で観察できます。例えば、電気泳動を使用することができる。ここで、荷電粒子は反対に荷電された粒子に向かって移動するように強制されます。次に、これらの粒子が凝集体を形成し、重力下で沈降します。そうでない場合は、反対の荷電粒子を持つ 2 つのゾルを混合することで簡単に行うことができます。もう1つの簡単な方法は煮沸です。沸騰すると、システム内の運動エネルギーが増加するため、粒子は互いに衝突します。これにより、凝集体が形成されます。
ペプタイゼーションと凝固の違い
定義
ペプチゼーション: ペプチゼーションとは、分散媒中で安定したコロイドを形成することです。
凝固: 凝固とは、粒子がゲル化または凝集することです。
プロセス
ペプチゼーション: ペプチゼーションでは、電解質を使用して沈殿物をコロイド相に渡します。
凝固: 凝固では、逆に荷電された粒子が凝集体を形成し、重力によって沈降します。
例
ペプチゼーション: KI 溶液を使用したヨウ化銀のペプチゼーション。
凝固: 牛乳中の粒子が凝固してヨーグルトを形成することがあります。
結論
ペプチゼーションと凝固は、コロイド分散液で起こる化学プロセスです。コロイド分散液は、分散媒中に分散した1～100nmの粒子を有する2つ以上の物質の不均一な混合物です。解膠と凝固の主な違いは、解膠にはコロイドを形成するための沈殿物の分解が含まれるのに対し、凝固にはコロイド分散液中の凝集体の形成が含まれることです。
