細胞壁の強化：CAは、チェリーフルーツの細胞壁を強化する上で重要な役割を果たします。これは、隣接する細胞壁を一緒に保持する中央のラメラの成分であるPectateカルシウムの形成を促進することで行います。強い細胞壁は破裂の影響を受けにくいため、亀裂のリスクが低下します。
膜の安定性の強化：CAは、膜のリン脂質やタンパク質と相互作用することにより、チェリー果実の細胞膜を安定させるのに役立ちます。この相互作用は、細胞膜の完全性を維持し、細胞の含有量の漏れを減らし、細胞の崩壊を防ぐのに役立ち、亀裂につながる可能性があります。
水関係の規制：CAは、チェリーフルーツ内の水の取り込みと動きの調節に役割を果たします。気孔の開閉を制御することにより、適切な水バランスを維持するのに役立ちます。これは、ガス交換を可能にする葉の表面の毛穴です。水の取り込みと動きを調節することにより、CAは果物の過度の水の蓄積を防ぐのに役立ち、亀裂に寄与する可能性があります。
エチレン産生の阻害：エチレンは、果実の熟成と老化に関与する植物ホルモンです。高レベルのエチレンは、甘いチェリーのひび割れを促進できます。 CAは、チェリーフルーツ中のエチレンの産生を阻害することがわかっており、それにより亀裂のリスクが減少します。
カルシウム栄養の改善：チェリーフルーツの全体的な健康と品質を維持するためには、適切なCA栄養が不可欠です。桜の木がCAで不足している場合、果物はひび割れの影響を受けやすくなります。適切なCAの施肥と管理は、桜の木が十分なCAレベルを持ち、亀裂の発生率を減らすのに役立ちます。
CAは甘いチェリーの大型作業を減らす上で重要な役割を果たしているが、それは関与する唯一の要因ではないことに注意することが重要です。気象条件、台木の選択、文化的慣行などの他の要因も、ひび割れの発生に影響を与える可能性があります。したがって、CA管理と他のベストプラクティスを組み合わせた全体的なアプローチは、亀裂を効果的に制御し、高品質のチェリー生産を確保するために必要です。
