サワードウのパンを作るプロセスは比較的簡単です。第一に、サワードウのスターターには等しい部分の小麦粉と水が供給され、数時間発酵しました。スターターがアクティブになると、小麦粉、水、塩を混ぜて生地を形成します。その後、生地はこねて数時間上昇します。最後に、生地を形作り、予熱したオーブンで焼きます。
サワードウのパンには、市販の酵母で作られたパンよりも多くの利点があります。第一に、サワードウのパンは、市販の酵母で作られたパンよりも消化可能です。これは、サワードウのパンの乳酸が小麦粉のグルテンを分解し、体が消化しやすくなるためです。第二に、サワードウのパンは、市販の酵母で作られたパンよりも貯蔵寿命が長くなります。これは、サワードウのパンの乳酸がカビや細菌の成長を阻害するためです。第三に、サワードウのパンには、多くの人が魅力的だと感じるユニークな風味と質感があります。
サワードウのパンの作り方のステップは次のとおりです。
1。サワードウのスターターを作ります。 これは、等しい部分の小麦粉と水を瓶に混合し、数日間室温で放置することで行うことができます。スターターは泡立ち、酸っぱい匂いがするときに準備ができています。
2。サワードウのスターターにフィードします。 スターターがアクティブになったら、毎日小麦粉と水を等しい部分に供給する必要があります。これにより、スターターが活動し、アクティブになります。
3。サワードウのパン生地を作ります。 生地を作るには、サワードウのスターターを小麦粉、水、塩と混ぜます。生地は滑らかで弾力性があるまでこねる必要があります。
4。生地を上昇させます。 生地はサイズが2倍になるまで数時間上昇する必要があります。
5。生地を形作ります。 生地はパン、ロール、または三つ編みに形作ることができます。
6。パンを焼く。 パンは、金色になるまで予熱したオーブンで焼く必要があります。
7。サワードウのパンをお楽しみください！ サワードウのパンは、オーブンから新鮮なものを楽しむのが最適ですが、室温で保管したり、後で冷凍することもできます。
サワードウのパンは、市販の酵母で作られたパンに代わるおいしい栄養価の高い代替品です。自宅で作るのは簡単で、あらゆる年齢の人々が楽しむことができます。
