塩は生涯に不可欠なミネラルです。体の体液バランス、筋肉の収縮、神経の衝動を調節するのに役立ちます。塩は味覚の知覚にも重要な役割を果たします。
塩辛いものを食べると、塩イオンは舌の受容体に結合します。これらの受容体はあなたの脳に信号を送り、それはそれらを塩の味として解釈します。塩は、舌の苦い味覚受容体をブロックすることにより、他の食品の風味を高めることもできます。
食物で味わう塩の量は、食物中の塩の濃度、食物の温度、あなた自身の個人的な好みなど、多くの要因に依存します。一般的に、食べ物が塩味であるほど、塩味はより顕著になります。温かい食べ物は、冷たい食べ物よりも塩味があります。
塩は健康的な食事の重要な部分です。ただし、適度に塩を消費することが重要です。塩が多すぎると、高血圧や心臓病などの健康上の問題につながる可能性があります。
塩の摂取量を減らすためのヒントは次のとおりです。
*加工食品の摂取量を制限します。
*自宅でより多くの食事を調理して、食べ物に追加する塩の量を制御できるようにします。
*ハーブ、スパイス、その他の香味料を使用して、塩を加えることなく食べ物の風味を高めます。
*食べ物に追加する塩の量を徐々に減らします。あなたの味覚は最終的に塩のより低いレベルに適応します。
これらのヒントに従うことで、塩分摂取量を減らし、全体的な健康を改善することができます。
