水は極性分子と呼ばれます。なぜなら、その酸素と水素原子は異なる電気能力が異なるため、電子を異なる程度に引き付けることを意味します。これにより、水素原子のわずかな正電荷と酸素原子にわずかな負電荷が発生し、極性共有結合が生じます。水分子内の電子の不均等な共有は、正味の正と負の端を生み出し、極性を与えます。この極性により、水分子は互いに水素結合を形成します。ここでは、ある水分子の陽性水素原子が別の水分子の陰性酸素原子に引き付けられます。これらの水素結合は、その高い表面張力、高い沸点、普遍的な溶媒として機能する能力など、水のユニークな特性に責任があります。