オレンジのpHレベルは、オレンジのタイプと熟成によって異なりますが、一般に3〜4の間の範囲です。オレンジは、酸味の存在のために酸性の果物と見なされます。 pHスケールは、0から14までのスケールで物質の酸性度またはアルカリ度を測定し、7は中性です。 7未満の値は酸性度を示し、7を超える値はアルカリ度を示します。オレンジは、クエン酸の濃度が高いため、スケールの酸性側に落ちます。