塩化ナトリウム（NaCl）は、室温で固体として存在する結晶化合物です。摂氏100度では、水などの溶媒に溶解しない限り、固体状態にとどまります。塩化ナトリウムの融点は摂氏約801度であるため、摂氏100度で溶けません。塩化ナトリウムを水に溶解すると、ナトリウム（Na+）と塩化物（Cl-）イオンに解離し、溶液中に自由に動き回ることができます。このプロセスはイオン化として知られています。