水が液体からガスに変化するプロセスは、気化と呼ばれます。蒸発の2つの主なタイプは、蒸発と沸騰です。蒸発とは、液体の表面上の水分子が大気に逃げるのに十分なエネルギーを獲得するプロセスです。沸騰は、液体全体の水分子が大気に逃げるのに十分なエネルギーを獲得するプロセスです。液体の蒸気圧が液体の表面に加えられた外部圧力に等しくなると発生します。
