* 位相遷移： 沸騰は、液体がガス（蒸気）に変化する相転移です。この変化は、表面だけでなく、液体の体積全体で発生します。
* 温度と圧力： 沸騰するためには、液体は特定の温度と圧力に達する必要があります。これらの条件は、特定のポイントだけでなく、液体の大部分に適用されます。
* 核生成部位： 表面だけでなく、液体全体に蒸気が形成されます。これらの「核生成部位」は、不純物、傷、または液体に溶解したガスでさえあります。
* 集団行動： 蒸気泡の形成と成長は、表面の少数の分子の相互作用だけでなく、液体内の多くの分子の集合的な挙動の結果です。
液体の表面でのみ発生する蒸発のような表面現象とは対照的に、沸騰は液体全体を含むバルク現象です。
