1。密度の違い：
*パルプや堆積物などのジュースの一部の成分は、液体部分よりも密度が高い。時間が経つにつれて、重力はこれらの密度の高い成分を底に引っ張り、分離を引き起こします。
2。エマルジョンの不安定性：
*ジュースには、液体に吊り下げられた油または脂肪を含めることができます。これらの懸濁液はエマルジョンと呼ばれます。エマルジョンは不安定であり、時間の経過とともに、油または脂肪の液滴が分離して表面に上がり、底に沈むことができます。
3。温度の変化：
*温度の変動は、ジュースの安定性に影響を与える可能性があります。たとえば、ジュースを冷やすことで、一部の成分が固化する可能性がありますが、温暖化によりいくつかの成分が溶解性を低下させる可能性があります。
4。ストレージ時間：
*ジュースが老化するにつれて、上記の要因により、コンポーネントは自然に分離できます。
5。成分：
*柑橘類のパルプやフルーツのような一部のジュース成分は、当然沈降しやすいです。
それについて何をすべきか：
* 攪拌： ジュースをそっとかき混ぜて、分離されたコンポーネントを再分配します。
* シェイク： 脂肪含有量が多いジュースについては、コンテナを激しく振ってコンポーネントを再排出します。
* フィルター： 透明なジュースを好む場合は、分離したパルプまたは堆積物を除外できます。
* 迅速に消費： 絞りたてのジュースは、商業的にボトル入りのジュースよりも速く分離する傾向があります。
重要な注意： 分離は一般に腐敗の兆候ではありません。それは単に、ジュースのコンポーネントが自分自身を再配置したことを意味します。 ただし、ジュースにオフセル、味、外観がある場合は、捨てるのが最善です。
