その理由は次のとおりです。
* 化学構造： 塩（塩化ナトリウム）と砂糖（グルコース）は、まったく異なる化学構造を持っています。
* 代謝プロセス： 身体は、異なる代謝経路を介して塩と砂糖を処理します。塩はナトリウムと塩化物イオンに分解されます。これは、液体バランスや神経衝撃伝達などのさまざまな身体機能に不可欠です。砂糖は、解糖と呼ばれる複雑なプロセスを通じてエネルギーに分解されます。
* 変換は不可能です： 塩を体内の砂糖に変換できる生物学的メカニズムはありません。
次のことに注意することが重要です：
*塩と砂糖は両方とも不可欠な栄養素ですが、体内では非常に異なる目的を果たしています。
*両方の過度の消費は、負の健康への影響を与える可能性があります。
*塩を消費しすぎると高血圧に寄与する可能性がありますが、過剰な砂糖摂取は体重増加、2型糖尿病、およびその他の健康問題につながる可能性があります。
