* 飽和： 飽和溶液とは、溶媒（水など）が特定の温度でこれ以上溶質（砂糖など）を溶解できない場合です。余分な溶質は落ち着きます。
* 過飽和： 過飽和溶液には、同じ温度で飽和溶液よりも *溶解した溶質が含まれています。これは不安定な状態であり、余分な溶質は解決から抜け出したいと考えています。
ゆっくりと冷却したときに砂糖が落ち着かないのはなぜ：
* ゆっくりした冷却： 溶液をゆっくりと冷却すると、砂糖分子は調整して溶解し続ける時間が増えます。これは、糖分子が溶液から出て結晶化することができる速度が遅いためです。
* 結晶化： 砂糖が溶液から出てくるには、結晶を形成する必要があります。 糖分子が十分に分散しており、多くの核生成部位（結晶が形成され始めることができるポイント）がない場合、このプロセスは困難になる可能性があります。
砂糖を落ち着かせる方法：
* シードクリスタルを追加： 砂糖の小さな結晶を導入することは、核形成部位として機能し、結晶化を引き起こすことができます。
* コンテナの側面を傷つけます： これにより、表面に欠陥が生じる可能性があり、核形成部位としても機能します。
* 迅速な冷却： 迅速な冷却は溶液に衝撃を与える可能性があり、砂糖が溶解したままでいるのが難しくなります。
過飽和ソリューションの詳細については、お知らせください。
