* 沸点の標高： 塩を水に加えると、塩が溶解し、溶液中にイオン（荷電粒子）を形成します。これらのイオンは、蒸気相に逃げる能力を妨げます。 これは、水が水分子と塩イオンの間の魅力の増加を克服するために、より高い温度に達する必要があることを意味します。
* 衝突物質： この現象は沸点の標高と呼ばれ、衝突特性です。つまり、溶質の種類ではなく、溶液中の溶質粒子（この場合は塩イオン）の数に依存します。
だから、塩は水をより速く沸騰させませんが、沸騰に到達するのに水が時間がかかります。 これは、塩イオンの存在を克服して沸騰し始めるために、水がより高い温度に達する必要があるためです。
