その理由は次のとおりです。
* 極対非極性： 水は極性分子であり、つまり、わずかに正の端とわずかに負の端を持っています。一方、オイルは非極性であり、その分子には明確な正または負の領域がないことを意味します。
* "like like dislols like"： 極性物質は他の極性物質に溶解する傾向がありますが、非極性物質は他の非極性物質に溶解します。水と油の極性は非常に異なるため、うまく混ざりません。
水によく溶けない物質の他の例は次のとおりです。
* 砂： 砂は二酸化シリコンで作られており、固体であり、水分子とはうまく相互作用しません。
* グリース： 油のように、グリースは非極性であり、水と混ざりません。
* プラスチック： ほとんどのプラスチックも非極性であり、水に溶けません。
