加水分解コラーゲンとコラーゲンペプチドの違い|化学

一般に、全長コラーゲンは、コラーゲン加水分解として知られるプロセスでコラーゲンペプチドに分解されます。したがって、加水分解コラーゲンとコラーゲンペプチドは同じ製品の2つの名前です.したがって、間に違いはありません 加水分解 コラーゲンとコラーゲンペプチド。

加水分解されたコラーゲンまたはコラーゲンペプチドは、ゼラチンや通常のコラーゲンよりも血流によく吸収されるアミノ酸の短い鎖です。ゼラチンは、コラーゲンペプチドよりも長いアミノ酸鎖を持つコラーゲンの加水分解産物でもあります。したがって、コラーゲンペプチドは吸収されやすい製品です。

対象となる主な分野

1. 加水分解コラーゲンとは
– 定義、形成、重要性
2. コラーゲンペプチドとは
– 意義
3. 加水分解コラーゲンとコラーゲンペプチドの違い
– 主な相違点の比較

主な用語

コラーゲン、コラーゲンペプチド、加水分解コラーゲン、ゼラチン

加水分解コラーゲンとは

加水分解コラーゲンは、コラーゲンが完全に加水分解された最終生成物です。一般に、コラーゲンは、体の結合組織の細胞外空間における主要な構造タンパク質です。また、哺乳動物の体内で最も豊富なタンパク質であり、体全体のタンパク質の 25 ～ 35% を占めています。

図 1:軟骨のコラーゲン

さらに、コラーゲンは主に骨、腱、靭帯、筋肉の筋内膜、腸、血管、角膜、皮膚の真皮、歯の象牙質に存在します。線維芽細胞は、コラーゲンの合成を担う細胞です。

コラーゲンの部分加水分解

さらに、コラーゲンの部分的な加水分解により、ゲル状の粘り気のあるゼラチンができます。ゼラチンによってより多くの水を保持する能力が、このゲル化をもたらします。

図 2:ゼラチンの結晶

部分的な加水分解では、コラーゲンを水と混ぜ合わせた後、ゆっくりと加熱する必要があります.動物の骨や軟骨を溶かしてゼラチンにする骨汁の作り方でもあります。さらに重要なことに、ゼラチンには腸ホルモンを正常化することで腸を癒す特性があります。

コラーゲンの完全な加水分解

コラーゲンタンパク質が完全に加水分解されると、加水分解コラーゲンが生成されます。一般に、全長のコラーゲンタンパク質から切り離された短鎖アミノ酸が含まれています。したがって、コラーゲンペプチドは加水分解コラーゲンの構成成分です。しかし、加水分解コラーゲンの主な特徴は、通常のコラーゲンタンパク質やゼラチンと比較して、消化器系に容易に吸収されることです.さらに、コラーゲンに含まれるすべてのアミノ酸と、グリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンなどのアミノ酸が高濃度で含まれています。さらに、加水分解されたコラーゲンは無味無臭で、熱湯にも冷水にも溶けます。

加水分解コラーゲンの利点

基本的に、コラーゲンタンパク質のアミノ酸は、骨、軟骨、筋肉、結合組織、皮膚、髪、爪などの構築に重要です。

図 3:皮膚のコラーゲン

残念ながら、体内でのコラーゲンの生成は年齢とともに減少します。したがって、強い骨や関節、健康な爪や髪を維持するためには、コラーゲンのサプリメントを摂取することが重要です.加水分解コラーゲンサプリメントのほとんどには、骨、皮、または魚のうろこからの I 型コラーゲンが含まれています。さらに、健康な皮膚、爪、髪を維持しながら、関節炎、炎症、皮膚のしわの症状を軽減することができます.また、消化を改善し、消化管の炎症を防ぎます。

コラーゲンペプチドとは

コラーゲンペプチドは、コラーゲンの完全な加水分解の産物です。したがって、加水分解コラーゲンと同じ化学的特性と吸収特性を持っています。