これがバランスの取れた化学式です:
nahco₃(aq) +c₆h₈o₆(aq)→co₂(g) +h₂o(l) +nac₆h₇o₆(aq)
説明:
* nahco₃(aq) :水溶液中の重炭酸ナトリウム(重曹)。
* c₆h₈o₆(aq) :水溶液中のアスコルビン酸(ビタミンC)。
* co₂(g) :二酸化炭素ガス。
* h₂o(l) :液体水。
* nac₆h₇o₆(aq) :アスコルビン酸ナトリウム、反応によって形成された塩。
反応は2つのステップで発生します:
1。プロトン移動: アスコルビン酸(弱酸)は、炭酸酸イオン(HCO₃⁻)にプロトン(H⁺)を寄付し、カルボン酸(H₂CO₃)とアスコルビン酸イオン(C₆H₇O₆⁻)を形成します。
2。炭酸酸の分解: 炭酸は不安定で、すぐに二酸化炭素と水に分解します。
この反応は、重曹とビタミンCを水に混ぜるときに観察する衝突の原因です。