プロテインは液体ガスですか、それとも固体ですか？

* タンパク質は複雑な分子です： それらはアミノ酸の長い鎖で構成されています。

* 異なる状態に存在することができます： 構造と環境に応じて、タンパク質は次のとおりです。

* 可溶性： 水に溶解し、溶液を形成します。

* 不溶性： 固体沈殿物を形成します。

* 繊維： 長く、糸状の構造を持っています（肌にコラーゲンのように）。

* 球状： よりコンパクトな丸い形（血液中のヘモグロビンなど）を持っています。

したがって、タンパク質の状態は、その特定の構造とそれがある条件に依存します。