その理由は次のとおりです。
* 沸騰 液体が沸点に達したときに液体がガスに変化するプロセスです。水の場合、この点は標準的な大気圧で100°C（212°F）です。
*この温度では、液体の分子は、それらを一緒に保持する力を克服するのに十分なエネルギーを持ち、ガス分子として逃げることができます。
水を変える状態を含む他のプロセスは次のとおりです。
* 凍結 ：液体水は固体氷に変わります。
* 融解 ：固体氷は液体の水に変わります。
* 凝縮 ：水蒸気（ガス）は液体水に変わります。
* 昇華 ：固体氷は直接水蒸気（ガス）に変わります。
ただし、沸点のみが沸点での液体からガスへの変化を具体的に説明しているだけです。
