* ベーキングパウダーに含まれる：
* 重炭酸ナトリウム（重曹）： これがベースコンポーネントです。
* 酸性成分： これは通常、タルタル酸や歯石のクリームのような弱酸です。
* 乾燥剤： これにより、水分が他のコンポーネントと早期に反応するのを防ぐのに役立ちます。
* 反応： ベーキングパウダーに水を加えると、水が成分を溶かし、酸とベースをまとめます。これにより、二酸化炭素ガスを放出する反応が引き起こされます。
* 結果： 二酸化炭素の泡は、焼き菓子の上昇を引き起こす原因です。反応は、焼き菓子に特徴的なテクスチャーと風味を与えるものでもあります。
ここに簡略化された化学式：があります
重炭酸ナトリウム（NAHCO3） +酸→ナトリウム塩 +二酸化炭素（CO2） +水（H2O）
