* 溶解は物理的な変化であり、化学物質ではありません： 砂糖が水に溶けると、砂糖分子が水全体に分散し、均一な溶液を形成します。砂糖分子自体は化学構造を変えません。
* 糖分子を簡単に分離することはできません： （たとえば、蒸発により）水を除去したとしても、元の砂糖の結晶が戻ることはありません。糖分子は広がっており、おそらく異なる構造を形成します。
ただし、砂糖を別の形で回収できます：
* 蒸発： 砂糖溶液を加熱すると、水が蒸発し、溶解した砂糖が残ります。この砂糖は固体の形になりますが、元の砂糖と同じ結晶構造にはありません。
* 結晶化： 砂糖の結晶を再度作成できますが、これにはより慎重な操作が必要です。水を慎重に蒸発させ、温度と濃度を制御して、糖分子が結晶に組み立てられるようにする必要があります。
重要な注意： 溶解した砂糖を逆転させることは単純なプロセスではなく、特定の技術が必要です。シンプルな機器で自宅で簡単にできることではありません。
