* 水素結合： 酸素の強い電気陰性度により、水分子は非常に極性です。これにより、彼らは互いに強い水素結合を形成することができます。これらの水素結合は非常に強力な分子間力であり、壊れるのにかなりの量のエネルギーを必要とし、高い沸点（100°C）につながります。
* van der Waals Force： 非極性分子であるオクタンは、ロンドンの分散力が弱い（ファンデルワールス力の一種）だけを経験します。これらの力は水素結合よりもはるかに弱く、オクタン（-0.5°C）の沸点が低くなります。
要約：
* 水： 強い水素結合=高い沸点
* オクタン： 弱いロンドン分散力=低沸点
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