亜硝酸イオン（no 2 - ）：
* 式： いいえ 2 -
* 窒素の酸化状態： +3
* 構造： 中央の窒素原子が2つの酸素原子に結合した、曲がっています。
* プロパティ：
* 無色： 希釈ソリューションで。濃縮溶液は淡い黄色の色にすることができます。
* 還元剤： 容易に電子を寄付します。
* 毒性： ヘモグロビンと反応して、酸素を運ぶことができないメトメグロビンを形成できます。
* 防腐剤： 細菌の成長を防ぐために加工肉で使用されます。
硝酸イオン（no 3 - ）：
* 式： いいえ 3 -
* 窒素の酸化状態： +5
* 構造： 中心窒素原子が3つの酸素原子に結合した三角平面。
* プロパティ：
* 無色： 希釈ソリューションで。 濃縮溶液は淡い黄色の色にすることができます。
* 酸化剤： 電子を容易に受け入れます。
* 植物栄養素： 植物の成長に不可欠であり、窒素を提供します。
* 水汚染物質： 特に乳児にとって、高濃度の人間の健康に有害である可能性があります。
重要な違い：
|機能|亜硝酸塩（no 2 - ）|硝酸（no 3 - ）|
| ---------------- | ------------------------------ | ---------------------------- |
|式|いいえ 2 - |いいえ 3 - |
|酸化状態| +3 | +5 |
|構造|曲がった|三角平面|
|化学的挙動|還元剤|酸化剤|
|毒性|より毒性|毒性が低い|
|アプリケーション|食品防腐剤|植物栄養材|
変換：
亜硝酸イオンは硝酸イオンに酸化することができ、硝酸塩は条件に応じて亜硝酸塩に還元することができます。
要約：
亜硝酸イオンと硝酸イオンは外観が似ていますが、窒素の酸化状態が異なるため、異なる化学的特性を持っています。亜硝酸塩は還元剤であり、より毒性がありますが、硝酸塩は酸化剤であり、植物の栄養素として機能します。
