ただし、いくつかの例外があります このルールに。一部の脂質には極性ヘッドグループがあり、両親媒性 、つまり、極性領域と非極性領域の両方があります。これらには以下が含まれます：
* リン脂質： これらは、細胞膜の主要成分です。それらは、リン酸塩基と2つの脂肪酸鎖で作られた非極性尾部を含む極ヘッド基を持っています。
* glycolipids： これらはリン脂質に似ていますが、極頭にリン酸塩基の代わりに糖分子を持っています。
* スフィンゴ脂質： これらは、極ヘッドグループと非極性尾部を備えた別のタイプの膜脂質です。
これらの極性脂質は、細胞の水っぽい内部と水の外側の間に障壁を形成することにより、細胞膜に重要な役割を果たします。それらは、分子の選択的通過を可能にする安定した構造を作成します。
したがって、ほとんどの脂質は非極性ですが、リン脂質、グリコ脂質、スフィンゴ脂質などの特定の脂質は、独自の構造のために極性を持っていることを覚えておくことが重要です。
