1。ジペプチドまたはポリペプチド： これは、ペプチド結合によって結合された2つ以上のアミノ酸で構成される主要な製品です。
2。水（H₂O）： これは、1つのアミノ酸のカルボキシル基からのヒドロキシル基（OH）と他のアミノ酸のアミノ基の水素原子（H）が除去されると形成される反応の副産物です。
全体的な反応は、として表すことができます
アミノ酸1 +アミノ酸2→ジペプチド +水
具体的に：
* 1つのアミノ酸のカルボキシル基（COOH）は、別のアミノ酸のアミノ基（nh₂）と反応します。
*水の分子は副産物として放出されます。
*カルボキシル基の残りの炭素原子とアミノ基の窒素原子は、ペプチド結合として知られる共有結合を形成します。
このプロセスは、細胞内のリボソームによって触媒され、タンパク質合成の基礎を形成します。
