酵素は生物学的触媒です。つまり、その過程で消費されることなく化学反応を高速化します。それらはほとんど常にタンパク質ですが、一部のRNA分子は酵素（リボザイムと呼ばれる）としても作用する可能性があります。
酵素のいくつかの重要な機能は次のとおりです。
* 非常に特異的： 各酵素は、特定の反応または関連する小さな反応セットを触媒します。
* アクティブサイト： 酵素には、反応が起こる活性部位と呼ばれる特別な領域があります。この部位は、作用する特定の分子に適合するように形作られています（基質と呼ばれます）。
* より低い活性化エネルギー： 酵素は反応の活性化エネルギーを低下させ、それをより速く発生させます。
* 反応では消費されていません： 酵素は再利用可能です。
酵素の例：
* アミラーゼ： 澱粉を砂糖に分解します
* ラクターゼ： 乳糖（乳糖）を分解する
* ペプシン： 胃のタンパク質を分解します
* DNAポリメラーゼ： 新しいDNA鎖を構築します
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