これがもう少しです：
* 層： タマネギを切断または粉砕すると、細胞が壊れて、 alliin と呼ばれる前駆体化合物を変換する酵素を放出します プロパニックS-酸化物に。
* 刺激物： この化合物は、目を刺激し、水を引き起こす揮発性硫黄化合物です。
* フレーバーと香り： プロパン倫理S-酸化物は、タマネギの強くて刺激的な風味と香りの原因でもあります。
他に質問がある場合はお知らせください！
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* 層： タマネギを切断または粉砕すると、細胞が壊れて、 alliin と呼ばれる前駆体化合物を変換する酵素を放出します プロパニックS-酸化物に。
* 刺激物： この化合物は、目を刺激し、水を引き起こす揮発性硫黄化合物です。
* フレーバーと香り： プロパン倫理S-酸化物は、タマネギの強くて刺激的な風味と香りの原因でもあります。
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