1。熱伝達：
* エネルギー入力： 水を加熱すると、分子にエネルギーを追加します。このエネルギーは、伝導または対流により、熱源（岩や火のような）から水分子に伝達されます。
2。分子運動の増加：
* 振動： 水分子がエネルギーを吸収すると、それらは振動し始め、より速く動き始めます。
* 分子間の空間： 運動の増加により、分子は分解され、それらの間にスペースが増えます。
3。沸点に到達：
* 蒸気圧： 水分子の動きの増加は、周囲に及ぼす圧力も増加させます。これは蒸気圧と呼ばれます。
* 大気圧： 同時に、水の上の空気は表面に圧力をかけます。これは大気圧です。
* 沸点： 水分子の蒸気圧が大気圧に等しくなると、水は沸騰し始めます。水の沸点は、標準的な大気圧で100°C（212°F）です。
4。相変化：
* 液体からガス： 沸点では、水分子は液体状態でそれらをまとめる引力を克服するのに十分なエネルギーを持っています。彼らは表面から自由になり、水蒸気（ガス）として空中に逃げます。
* バブル： この脱出は、沸騰したお湯に泡が形成されるように見られるものです。泡は水蒸気で満たされています。
5。継続的な加熱：
* 蒸発： 沸点に達した後でも、水は熱を吸収し、蒸発させ続けます。このプロセスは、すべての液体水が蒸気に変わるまで続きます。
キーポイント：
*水の沸点は大気圧に応じて変化する可能性があります。大気圧が低い高い高度では、水が低い温度で沸騰します。
*沸騰は物理的な変化であり、化学的変化ではありません。水分子はまだh₂oですが、その状態は液体からガスに変化しています。
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