* 強酸： これらの酸は、水に溶けたときにイオンに完全に解離（分解）します。 たとえば、塩酸（HCl）はH+およびCl-イオンに分解し、そのすべての水素イオン（H+）を放出します。
* 弱酸： これらの酸は水中で部分的にのみ解離します。つまり、水素イオン（H+）のごく一部しか放出されません。 クエン酸は、酸性であるが、水に溶解したときにその水素イオンのすべてを寄付しません。
なぜクエン酸が弱いのですか？
クエン酸の構造が役割を果たします。
* 複数のカルボキシル基： クエン酸には3つのカルボキシル基（-COOH）があり、それぞれに寄付できる水素があります。ただし、これらのグループは同じ分子に接続されており、1つのカルボキシル基の存在は、水素イオンを寄付する他のグループの能力に影響します。
* コンジュゲートベースの安定性： クエン酸が水素イオンを失うと、負に帯電したコンジュゲートベースを形成します。このコンジュゲートベースは比較的安定しているため、酸が別の水素イオンを失う可能性が低くなります。
要約：
クエン酸は、水で部分的にしかイオン化しないため、弱酸です。これは、その構造とその共役ベースの安定性によるものです。強酸のようにすべての水素イオンを放出するわけではないため、「弱い」と分類されます。
