1。沸点： エチルアルコールは、水（100°C）よりも沸点が低く（78.37°C）。沸点のこの違いにより、蒸留が可能になります 。 混合物を加熱することにより、アルコールは最初に蒸発します。その後、蒸気を収集し、液体に戻し、水から分離できます。
2。密度： 水はエチルアルコールよりも密度が高い。このプロパティは、分離ファンネルで使用できます 。混合物を漏斗に注ぎ、2つの液体が異なる層に分離されます。密度の高い水は底に落ち着き、あまり密度の低いアルコールが上に浮かびます。その後、レイヤーは個別に排出できます。
