* brønsted-lowry定義： 酸は陽子（H+）を寄付し、塩基は陽子を受け入れます。無水酢酸は陽子を容易に寄付しません。
* ルイス定義： 酸は電子ペアを受け入れ、塩基は電子ペアを寄付します。 無水酢酸は求核試薬（電子ペアのドナー）と反応する可能性がありますが、それは強いルイス酸ではありません。
ただし、無水酢酸は特定のコンテキストで酸性特性を持っています：
* 加水分解： 無水酢酸が水と反応すると、酢酸の2つの分子を形成します。この反応はH+イオンを生成し、溶液を酸性にします。
キーテイクアウト： 無水酢酸自体は酸や塩基ではありませんが、水との反応は酸性条件を生成します。
