大きな結晶の利点：
* 表面積の低い： 大きな結晶は、小さな結晶と比較して表面積と体積比が低いです。これは、以下など、表面反応が望ましくないアプリケーションに有益です。
* 食品保存： より大きな結晶は、迅速に溶解する可能性が低く、保存された食品の貯蔵寿命が長くなります。
* 産業プロセス： 一部の産業プロセスでは、より遅い溶解率が望まれます。
* 扱いやすい： 大きな結晶は、特に大量に対処し、測定しやすくなります。
* 改善された純度： 大きな結晶は、成長し、不純物を排除する時間が長いため、純度が高いことに関連していることがよくあります。
小さな結晶の利点：
* より速い溶解： 小さな結晶は、表面積と体積比が高いため、水中でより速く溶解できます。これは、次のような急速な解散が必要なアプリケーションにとって有益です。
* 料理： 小さな塩の結晶は水に速く溶解し、食べ物の味付けが容易になります。
* 医療アプリケーション： 一部の医療用途では、塩の急速な溶解が必要です。
* より良い分散： 小さな結晶は、液体や粉末に均等に分散するのが簡単で、さまざまな用途にとって重要です。
したがって、大小の塩化ナトリウム結晶の選択は、アプリケーションの特定のニーズに依存します。
最終的に、最良の選択は、意図した使用と望ましい結果に依存します。
