ペプトンの分子式は何ですか？

その理由は次のとおりです。

* ペプトンは混合物です： それは単一の純粋な化合物ではありません。代わりに、ペプチドとアミノ酸の複雑な混合物です。

* 変数構成： ペプトンの正確な組成は、ソース材料（カゼイン、ゼラチン、または肉など）と生産方法によって異なります。

したがって、単一の分子式をペプトンに割り当てることはできません。これは、さまざまなペプチドとアミノ酸の複雑な混合物としてより正確に説明されています。