基本を理解する
* クエン酸塩寒天： この媒体は、細菌が唯一の炭素源としてクエン酸塩を利用する能力をテストするように設計されています。クエン酸ナトリウム、アンモニウム塩、およびpHインジケーター（ブロムチモールブルー）が含まれています。
* クエン酸代謝： クエン酸塩は、2つの主要な経路を通じて代謝できます。
* 酸化的代謝（クレブサイクル）： これには酸素が必要であり、エネルギー（ATP）を生成して電力を減らす（NADH、FADH2）を生成するためにクエン酸塩の分解が含まれます。
* 発酵： これは、酸素の非存在下で発生し、クエン酸塩から他の製品、しばしば有機酸に変換され、エネルギー生産が限られています。
酸化的代謝に対する発酵の理由
1。酸素制限： 最も可能性の高い理由は、環境に酸素がないことです。クエン酸シモンズ寒天には通常、少量の細菌が接種されており、酸素が成長するにつれて急速に枯渇する可能性があります。これにより、発酵のような嫌気性経路に依存するようになります。
2。重要な酵素の欠如： クエン酸塩の酸化的代謝には、一部の細菌が欠けている可能性のあるクエン酸リアーゼなどの特定の酵素の存在が必要です。これらの酵素がなければ、クレブスサイクルを介してクエン酸塩を利用することはできません。
3。エネルギー効率： 酸化的代謝ははるかに多くのエネルギーをもたらしますが、栄養の利用可能性が低い環境で発酵はより効率的です。 これは、クエン酸塩が唯一の炭素源であるシモンズ寒天の場合かもしれません。
4。成長の利点： 一部の細菌は、酸素が限られており、および/またはクエン酸濃度が限られている環境で選択的な利点を与える発酵経路を進化させた可能性があります。 これは、あなたが検討している特定の細菌と寒天の文脈に当てはまるかもしれません。
クエン酸シモンズの発酵の指標
* 色の変化： クエン酸シモンズのpHインジケーターは、細菌がクエン酸発酵し、アルカリ副産物を生成する場合、緑から青に変わります。
* 成長： 培地の傾斜の成長は、たとえ発酵によるものであっても、クエン酸塩の利用を示しています。
重要な注意： 細菌は多様であることを覚えておくことが重要です。 発酵の特定の理由は、特定の生物と環境条件に依存します。
