凍結点うつ病の科学
* 塩は水に溶けます： 塩（塩化ナトリウム、NaCl）を水に加えると、イオン（Na+およびCl-）に溶解します。
* 水構造の破壊： これらのイオンは、水分子間の通常の水素結合の形成を妨げます。これは、氷の通常の結晶構造を混乱させます。
* 凍結点を下げる： 凍結するには、水分子がこれらの組織化された水素結合を形成する必要があります。塩イオンの存在により、これらの結合を形成するのが難しくなり、水が凍結するために低い温度が必要です。
それがどのように機能するか：
1。塩が溶けます： 塩は、常に氷の表面に存在する液体水の薄い層に溶けます。
2。イオンは結合を破壊します： 溶存イオンは、氷の組織化された構造を形成しようとする水分子の邪魔になります。
3。水をさらに冷却する必要があります： 凍結するには、塩イオンによって引き起こされる破壊を補うために、水分子をさらに冷却する必要があります。これにより、凍結点が低くなります。
重要な注意： 追加される塩の量は、凍結点うつ病に影響します。より多くの塩は、より低い凍結点を意味します。ただし、水に溶けることができる塩の量には制限があります。
実際のアプリケーション：
* 道路の脱アイシング： 塩は一般に、道路や歩道で氷を溶かすために使用されます。
* アイスクリームの製造： 塩をアイスクリームメーカーのアイスバスに加えて、氷の凍結点を下げるために、アイスクリームをより速く凍結するのに役立ちます。
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