その理由は次のとおりです。
* ケトンには極カルボニル基（c =o）：があります カルボニル基の酸素原子は電気陰性であり、部分的に陰性（Δ-）と炭素原子が部分的に陽性（Δ+）になります。これにより、双極子モーメントが作成されます。
* 水は非常に極性分子です： 水は、部分的に負の酸素原子と部分的に陽性の水素原子を備えた曲がった形をしています。
* 水素結合： ケトンの部分的に負の酸素原子は、水分子の部分的に陽性の水素原子と水素結合を形成できます。
したがって、ケトンのカルボニル基は、水素結合を介して水と相互作用し、水への溶解度に寄与する可能性があります。
ただし、ケトンと水の間の水素結合の程度は、ケトンの構造に依存することに注意することが重要です。 カルボニルの近くにかさばるグループを持つより大きなケトンは、水素結合の相互作用が弱く、水への溶解性が低くなる可能性があります。
