極性 分子中の電子密度の不均一な分布の尺度です。極性結合を持つ分子（有意に異なる電気陰性度を持つ原子間の結合）と非対称形状の分子はより極性になる傾向があります。
酢酸エチル（CH3COOCH2CH3） 極性カルボニル基（C =O）と電子の孤立ペアを持つ酸素原子があり、石油エーテルよりも極性があります。
石油エーテル 、 ligroin としても知られています 、アルカンの混合物と鎖の長さが変化します。アルカンは、類似した電気陰性度を持つ炭素と水素原子のみで構成されているため、非極性分子です。
重要な違い：
* 酢酸エチル： 極カルボニル基、孤立ペアを持つ酸素原子、より多くの極。
* 石油エーテル： 非極性アルカン、極性が少ない。
したがって、酢酸エチルは石油エーテルよりも極性です。
