その理由は次のとおりです。
* 水素結合： アルコールにはヒドロキシル基（-OH）が含まれています。このグループの酸素原子は非常に感動的であり、水素よりも強く電子を引き付けることを意味します。これにより、酸素に部分的な負電荷が生じ、水素に部分的な正電荷が生成されます。この極性により、アルコール分子間の水素結合が可能になります。
* 分子間力より強い： 水素結合は、アルカン分子の間に存在するファンデルワールスの力よりもはるかに強いです。これらの強力な力は、より多くのエネルギーを克服する必要があり、アルコールの沸点が高くなります。
* 極性： アルコールは、ヒドロキシル基の存在による極性分子です。この極性は、アルコール分子間の分子間相互作用の強化にも寄与し、沸点がさらに増加します。
対照的に：
*アルカンは非極性分子です。つまり、分子間で弱いファンデルワールス力のみを示します。これらの力は容易に克服され、沸点が低くなります。
要約： アルコール中の水素結合の存在とヒドロキシル基の極性は、アルカンの対応物と比較して沸点を大幅に増加させます。
