その理由は次のとおりです。
* 化合物： 2つ以上の異なる要素が固定比で化学的に結合された場合に形成される物質。
* 混合物： 各物質が独自の特性を保持し、物理的手段によって分離できる2つ以上の物質の組み合わせ。
スクロース（テーブルシュガー）は、特定の配置で結合した炭素、水素、酸素原子で構成されています。この化学的結合は、個々のコンポーネントとは異なる特性を備えた新しい物質を作成します。
ろ過や蒸発などの単純な物理的方法によって、そのショ糖をその構成要素（炭素、水素、酸素）に分離することはできません。 化合物を分解するには、化学反応が必要です。
