その理由は次のとおりです。
* 分子運動： 液体は、絶えず動いて互いに衝突している分子で構成されています。 温度が上昇すると、分子はより速く速く移動します。
* 分子間力の克服： 液体の分子は、分子間力（水素結合、双極子型力など）によって結合されます。蒸気になるために、分子はこれらの力を克服し、気相に逃げるのに十分なエネルギーを必要とします。
* 沸点： 沸点は、液体の蒸気圧が液体を取り巻く圧力に等しい特定の温度です。この時点で、分子は液体から解放されてガスになるのに十分なエネルギーを持っています。
蒸発が発生する方法は2つあります。
* 沸騰： これは、液体が沸点に達し、ボリューム全体に蒸発するプロセスです。
* 蒸発： これは、液体が沸点を下回っていても、液体の表面の分子が気相に逃げるのに十分なエネルギーを獲得するプロセスです。 蒸発は、沸騰するよりも遅いプロセスです。
