1。蒸発： これは、液体の表面で発生する段階的なプロセスです。 これがどのように機能しますか：
* 動きの分子： 液体分子は絶えず動いており、互いに衝突しています。
* エスケープ速度： 表面の一部の分子には、液体の中にそれらを保持する引力を克服するのに十分なエネルギーがあります。彼らはガス分子として空中に逃げます。
* 蒸発に影響する要因： 温度（暖かい液体が速く蒸発する）、表面積（より大きな表面積はより多くの分子が逃げることができることを意味する）、湿度（より高い湿度が蒸発を遅くする）などの要因はすべて蒸発速度に影響します。
2。沸騰： これは、液体全体で発生するより迅速なプロセスです。これがどのように機能しますか：
* 液体の加熱： 液体を加熱すると、分子の運動エネルギーが増加します。
* 沸点に到達： 沸点と呼ばれる特定の温度では、液体の蒸気圧は周囲の大気圧に等しくなります。
* 泡の形成： 液体の分子には、それらをまとめる圧力を克服するのに十分なエネルギーがあり、液体内に蒸気の泡を形成します。
* 迅速な蒸発： 泡は表面に上がり、破裂し、蒸気を空気に放出します。
要約： 蒸発と沸騰はどちらも、自由に壊れてガス分子になるのに十分なエネルギーを獲得する液体分子を伴います。蒸発は表面でゆっくりと起こりますが、沸騰は沸点で液体全体で急速に起こります。
