酸化：
* 定義： 酸化は、電子の損失です 分子、原子、またはイオンによって。また、酸素のゲインとして定義することもできます または水素の損失 。
* 例：
* 錆び： 鉄（Fe）は電子を失い、酸素と結合して酸化鉄（Fe2O3）を形成します。これは一般的にさびとして知られています。
* burning： 燃料（木材など）は酸素と反応し、エネルギーを放出し、二酸化炭素と水を形成します。
* 呼吸： グルコースは細胞で酸化され、体のエネルギーが放出されます。
加水分解：
* 定義： 加水分解とは、水を加えることにより分子の分解です 。それには、化学結合の切断が含まれます 水分子の添加により。
* 例：
* 消化： 私たちの体は加水分解を使用して、複雑な炭水化物、タンパク質、および脂肪を吸収できるより単純な分子に分解します。
* 砂糖溶解： スクロース（テーブルシュガー）は水で加水分解され、グルコースとフルクトースを形成します。
* ポリマーの内訳： 加水分解は、澱粉やセルロースなどのポリマーをその構成モノマーに分解します。
重要な違い：
|機能|酸化|加水分解|
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| メカニズム |電子の喪失または酸素の獲得/水素の喪失|水による切断|
| 結果 |異なる酸化状態を持つ新しい化合物の形成|分子の小さな分子への分解|
| 例 |錆び、燃えている、呼吸|消化、砂糖溶解、ポリマーの分解|
要約：
*酸化には、分子内の電子数の変化が含まれます。
*加水分解には、水を加えることにより分子の破壊が含まれます。
それらは明確なプロセスですが、いくつかの反応で同時に発生する可能性があります。たとえば、細胞呼吸におけるグルコースの酸化には、加水分解反応が含まれます。
