水に溶けやすい：
* 砂糖： グルコース、フルクトース、スクロース
* アルコール： エタノール、メタノール、イソプロパノール
* 単純な酸： 酢酸、クエン酸
* アミン： メチルアミン、エチルアミン
* アミノ酸： グリシン、アラニン、リジン
* いくつかのビタミン： ビタミンC（アスコルビン酸）
水に適度に溶けます：
* 短鎖脂肪酸： 酪酸、プロピオン酸
* いくつかのケトン： アセトン、メチルエチルケトン
* 簡単なエステル： 酢酸エチル、ベンゾ酸メチル
* いくつかのアルデヒド： ホルムアルデヒド、アセトアルデヒド
* いくつかの有機塩： 酢酸ナトリウム、クエン酸カリウム
* 特定のポリオール： グリセロール、エチレングリコール
水にわずかに溶けます：
* 長鎖脂肪酸： ステアリン酸、パルミチン酸
* 芳香族炭化水素： ベンゼン、トルエン
* 多くの脂質： 脂肪、油、ワックス
水に不溶性（ただし、他の溶媒に可溶性）：
* 多くの脂質： 脂肪、油、ワックス（ヘキサン、エーテルに可溶）
* ポリマー： ポリエチレン、ポリスチレン（ポリマーに応じて特定の溶媒に可溶）
* 樹脂： 天然および合成樹脂（溶解度は大きく異なります）
重要な考慮事項：
* 溶解度は、温度、pH、他の溶質の存在などの要因の影響を受けます。
* 有機化合物は、さまざまな溶媒でさまざまな程度の溶解度を示すことができます。
* 「可溶性」と「不溶性」という用語はしばしば相対的であり、中間溶解度を持つ多くの物質があります。
このリストはほんの出発点です。他にも可溶性有機物の例はたくさんあり、有機化学の分野は広大で複雑です。
